韓國泡菜買回來怎麼弄好吃

Ⅰ 泡菜怎麼吃

1、單吃，買正宗的韓國泡菜，當作開胃菜，或是配飯吃；
2、包飯團，用那種放在飯上的那種紫菜,然後放入泡菜和肉類做飯團；
3、泡菜餅，製作過程：將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻；煎鍋上火入油，加熱後放入剛調好的面，將其攤平；煎熟一面後翻轉面餅，將另一面煎熟即可；
4、泡菜炒五花肉配白水煮豆腐，做法：五花肉放鍋中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒調味盛盤；把北豆腐切片放入白水中煮，水中加點鹽，以防豆腐碎掉，煮熟盛盤；吃的時候把豆腐平放，上面蓋一塊五花肉，再加一片辣白菜；
5、泡菜炒飯，泡菜放一段時間可能會有一點發酸,這是泡菜隨時間發酵的結果。在鍋里放一些油,待油開了以後把泡菜放進去炒一下,再把米飯倒進去,炒勻。

Ⅱ 韓國泡菜怎麼做好吃又簡單

製作食材
大白菜5000克 蘋果250克 梨250克 白蘿卜500克 牛肉清湯1500克 蔥250克 大蒜250克 精鹽150克 辣椒面150克 味精50克
製作流程
韓國泡菜
韓國泡菜
1.將白菜去除根和老幫後，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽腌4～5小時.
2.蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下
3.蘋果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥
4.將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內
5.把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上，鹵汁要淹沒白菜，上面用一干凈重物壓緊，使菜下沉
6.時間可根據季節而定，夏季一般1～2天；冬天一般為3～4天即可取出食用

1. 白菜根部硬皮去掉，不要完全切除

2. 白菜從菜幫切半，不要切著葉子，然後用手輕輕撕成兩半。

3. 繼續在每半個白菜根部切一小刀，這次不用撕開，原因往下看

4. 白菜浸水弄濕，放到盆子里備用

5. 把每葉白菜都剝開撒上一點鹽（不需要很多，薄薄的一層就可以）

6. 撒好鹽的白菜們都放到一個大盆子里，每三十分鍾翻一次，把底部的白菜翻到上面，腌兩個小時，盆底會有很多鹽水。中間這段時間用來准備辣醬。

7. 鍋里倒入500ml涼水，放兩大勺糯米粉後攪拌均勻，開小火熬5-10分鍾

8. 煮成半透明，有一定的稠度後關火，加入2大勺糖攪化，放涼。

9. 白蘿卜和胡蘿卜切絲，蔥和韭菜切碎

10. 蒜，洋蔥，姜放入食品料理機打成泥，做成洋蔥蒜泥。沒有機器的可以用刀剁。

11. 放涼的糯米糊加洋蔥蒜泥

12. 再加入魚露和蝦醬

13. 附蝦醬圖片

14. 步驟十二中加入辣椒粉，拌勻後倒入切好的菜（白蘿卜、胡蘿卜、蔥、韭菜），拌好

15. 脫水後的白菜洗掉鹽分，水控干。

16. 第三步原因來了，從刀口撕半～

17. 每葉白菜上抹上步驟十四的蔬菜辣醬

18. 抹好醬的白菜對折，收緊。整齊的放入無水無油的保鮮盒，每卷白菜都要擠緊，中間不留空隙，防止太多空氣進入。

19. 陰涼處放置一天，第二天後再放入冰箱進行慢性發酵。

20. 第三天就可以吃了，從盒子里取得時候需要用干凈、乾燥的筷子，吃的時候可以切段，三個月內吃完。

Ⅲ 想讓買回來的韓國泡菜變甜，應該使用什麼方法呢

有兩種蔬菜是韓國人民非常喜愛的，那就是海帶和白菜，海帶經常被韓國人民用來做海帶湯或者是排骨海帶湯，而白菜當然是用來做炒韓式泡菜了。韓式泡菜說白了就是用辣椒和韓國磋出的材料，將白菜腌制起來，這種腌菜的方式在東北其實就是腌大白菜，韓國人民只是給腌大白菜起了個好聽的名字，叫做韓國泡菜，本質上還是一樣的。有人說買回來的韓式泡菜太咸了，想要讓泡菜變甜一點，有什麼好的辦法嗎？歡迎在評論區下方留言！

一.將韓式泡菜上的辣椒洗掉。

如果想讓韓國泡菜變甜一點，最直接的方法就是將韓式泡菜湯的辣椒和調味品洗掉一部分。但是一定要注意用水，千萬不能用熱水，熱水會讓泡菜變味，而且洗的時候只需要涮一下就快速撈出，要不然調料全部洗掉就不是變甜了，而是變成了沒有味道的泡菜。

Ⅳ 可以利用韓式泡菜做哪些飯菜怎麼做

韓式泡菜豆腐湯。

准備食材：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韓國辣白菜(250克)、蔥(3根)、清雞湯(500ml)

製作方法：

1、五花肉洗凈切薄片，嫩豆腐切成塊，韓國辣白菜切成塊；香菇擠干水切成條；蔥去頭尾洗凈，切成細絲。

2、燒熱半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入嫩豆腐塊輕輕攪散，焯1分鍾後撈起瀝干水。

3、燒熱1湯匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黃色，撈起五花肉倒出余油。

4、續添1湯匙油燒熱，先放入香菇和辣白菜炒至香氣四溢，注入清雞湯攪勻。

5、倒入五花肉片，加入1湯匙生抽調味，加蓋以中火煮5分鍾入味。

6、倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻，以中火煮至沸騰後，撒上蔥絲即成。

Ⅳ 韓國泡菜可以有什麼吃法。

韓國泡菜的吃法：

一、韓式泡菜煎餅

做法：准備材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋蔥，泡菜汁，水，麵粉，鹽，糖。攪拌均勻。熱鍋，倒入油，放入麵糊，攤平，大火煎一分鍾左右，翻面。煎半分鍾左右，至兩面金黃酥脆，出鍋切塊。

Ⅵ 韓式泡菜怎麼做

韓式泡菜怎麼做？

大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘。如果你也喜歡做美食/探店，歡迎關注我，一起學習、交流美食的製作心得，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗。

當年的一部《大長今》在中國熱播後，滿大街播著它的主題曲和中文翻唱曲，雖然時隔這么多年，早已忘了歌名和歌詞，但是對於「烏拉拉烏拉拉」的這一句卻還記憶猶新。每次一聽到這首歌，腦海里馬上就會浮現《大長今》里的各個場景。

小怡的秘密：

1、因為白菜撒鹽腌制後，還需要用清水沖洗，所以買回家後，只需要去掉最外面一層的老葉或者爛葉即可，無須清洗。

2、第二天白菜出水後，如果白菜桿子還比較硬的話，那就不要清洗，多等待一天，直到白菜桿子被鹽腌透至變軟。

3、白菜腌制發酵的時候，會有酸味，這是正常現象，不用擔心。

Ⅶ 韓國泡菜怎麼做好吃

菜譜簡介

我國絕對是一個餐飲美食大國，並不僅有八大菜系，而且還有各種小吃，還有不少發酵類的美食，但除了我國發酵類的美食層出不窮，其它國家也有發酵類的美食，比如韓國泡菜，韓國泡菜是韓國飲食文化中的經典代表之一，看韓劇的時候只是能看到泡菜的身影，這讓大家只要聽到韓國美食就會立刻想到泡菜。韓國泡菜的做法很多，但是萬變不離其宗，說到底其實就是先浸泡、腌制，再進行發酵。泡菜裡面所用的香料不同，味道就會有所不同。有些人在家腌制的泡菜吃在嘴裡會有舌頭麻麻的感覺，想要避免這種情況，建議在常溫下發酵兩三天，再放進冰箱，這樣即可避免過度發酵，能夠令二氧化碳快速揮發，今天我們就一塊來看看韓國泡菜的腌制方法，韓國泡菜怎麼做？

做法

一、韓國泡菜的腌制方法韓國泡菜怎麼做

1.先把蔥、洋蔥和韭菜洗干凈後切成丁，再把梨子喝蘋果洗干凈後去皮剁成泥，再把大白菜洗干凈後對半切開，再對半切開成四份

2.把鹽放入冷開水中攪拌均勻，塗抹在大白菜的根部，用蓋子蓋好，腌制一晚上，之後把辣椒粉放在碗里，再放入兩倍量的辣椒殼

3.再放入一小碗魚露，倒入兩勺海鮮醬，放入少許鹽抓勻，再均勻的塗抹在泡茶中

4.再准備一個大碗，套在塑料袋裡面，用力卷好，再擠出空氣，打個結，放入沒有水，沒有油的干凈容器裡面即可。

二、韓國泡菜的腌制方法韓國泡菜怎麼做

1.先把蘋果和梨子洗干凈後去皮，再把蘋果切成塊狀，梨子切成絲，放在一塊後倒入蝦米攪拌均勻

2.再倒入攪拌機裡面攪拌成泥糊，太濃稠還能夠倒入少許水，之後再倒入大盆中

3.再放入魚露，放入白糖和辣椒醬，撒些辣椒粉以及蔥花，攪拌均勻，白菜分成四份後沖洗干凈

4.再放入鹽，之後放入玻璃容器中，倒滿水，腌制一晚，取出白菜沖洗片刻，再把醬料均勻的塗在白菜上面

5.放入提前消毒的容器，裝滿後蓋好蓋子，夏天發酵一晚即可放入冰箱冷藏4,5天。

小訣竅

韓國泡菜怎樣儲存：炎熱的天氣很容易導致食物變質，那麼韓國泡菜怎樣儲存不容易變質呢？可以直接用玻璃瓶、陶瓷等容器裝好，放在陰涼通風處儲存一年；也可以直接用樂扣等專用的塑料容器裝好，再放入冰箱儲存半年左右。