❶ 韓國紫菜包飯怎麼切啊
簡單點說就是用刀切。
詳細點就是：
1、拌飯料混合煮沸。
2、白飯加入拌飯料用竹筷攪勻。
3、平底鍋加熱放油，雞蛋打均勻後倒入小火至熟，用竹筷把蛋皮慢慢捲成條狀，放涼備用。
4、胡蘿卜去皮，切成條狀，燙熟後瀝干水份備用。
5、小黃瓜及火腿片切成似紫菜長度的條備用。
6、紫菜放在壽司專用竹簾上，加工好的米飯平鋪在紫菜上，薄薄的一層，面積約佔3/4。
7、把已加工好的雞蛋條、黃瓜條、火腿條等物置於米飯上邊，撤上芝麻。
8、順著紫菜條紋用力向內慢慢地捲起，捲成圓柱形後，用竹簾將紫菜卷反復卷幾下，爾後擱在旁邊定形約一二分鍾。
9、選用鋒利的刀，沾上純水，按照烤紫菜的紋路，切成七段，裝盆 即成。
朋友 對不對啊 ？？
❷ 韓國烤肉怎麼切得那麼大片那麼薄
我在烤肉店工作 確實是冰凍時侯切的 但不是人工切的 是刨肉機切的 肉很凍 手也可以切 但不方便 而且有的大塊肉根本切不動 也不能保證每片肉薄厚均勻 現在明白了吧
❸ 韓國美食都有什麼
no 1 泡菜：具有韓國代表性之一的泡菜是韓國人餐桌上必不可少的發酵食品。在關注飲食健康的當今，不僅在韓國，在其他許多國家泡菜已成為大眾化飲食。最為熟知的泡菜是用紅辣椒為料製作的辣白菜，但實際上泡菜的種類多達數十種。另外還有利用泡菜製作的泡菜湯，泡菜餅，泡菜炒飯等許多料理。
飲食方法：泡菜只是主食之外的小菜，不單獨吃。一般是和飯一起吃或用泡菜和其他材料做成料理食用。
no 2 拌飯：與泡菜一同被列為韓國代表飲食的拌飯，作為韓國最高傳統飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調料等一起拌著吃。不僅可口，有益健康，而且製作容易，食用方便，成為飛機上的最佳飲食。拌飯的故鄉全州有很多著名的小吃店，在首爾也有很多知名的拌飯店。
飲食方法：辣椒醬作為主要調料品，用筷子與飯拌好之後，用勺子吃。也可以與其他小菜一起吃。
no 3 宮中飲食(高級韓定食-韓式套餐)：宮中飲食是由一流的料理師經過數十代的秘訣反復研究而製作的集健康和美味與一體，色香味俱全的韓國飲食文化的最高匯總。宮中飲食是在宮中宴會時流傳給貴族們的，又由貴族們將其傳給一般平民，於此給韓國飲食文化帶來了很大的影響。品嘗宮中料理即高級韓正餐，可以體驗韓國傳統飲食文化的大部分，經濟稍微寬裕的可以建議嘗試一下。
飲食方法：由於飲食種類較多，花樣豐富，所以如果有不懂的話可以直接問服務員。
大部分高級飲食店裡都有詳細親切的說明。
no 4 排骨：在深受韓國人喜愛的肉類飲食-烤肉，五花肉，排骨中，排骨是最高級的料理。是把長約1cm，兩面約1cm間隔的牛肉或豬肉切開，放上大蔥，蒜，香油和大醬，在中強火下烤著吃，香脆可口。由於價錢比較貴，製作起來也比較麻煩，所以在家裡一般只有生日或特別節日的時候才吃， 多是去外邊店裡吃。
飲食方法：排骨最好是邊烤邊吃，帶骨頭的肉可以用剪刀剪開夾著吃，骨頭外面的肉可以直接用手拿著啃。
no 5 烤肉：烤肉是將牛肉或豬肉放進由大醬，蜂蜜(或糖)，大蔥，蒜，芝麻，鹽，胡椒粉等做成的調味里浸泡之後烤成的料理。味美香甜，是小孩最為喜歡的韓國代表肉類料理之一。在家裡也很容易做，是很受歡迎的家庭飲食。
飲食方法：味道適中，可以和米飯一起吃，也可以單獨吃。
no 6 五花肉：五花肉是指在肉和脂肪部位3次重疊的豬腹部的肉。作為全世界五花肉消費最多的韓國，五花肉的消費量已經到了國內供不應求，需要海外大量進口的程度。五花肉是將生肉放在鐵板上烤得脆脆的，然後用生菜包著吃，這是韓國肉類料理中最普遍的一種。特別是男生們朋友相聚，燒酒相伴的美味。
飲食方法：將烤得脆脆的五花肉包上生菜，按照個人喜好加入辣椒醬，蒜瓣，青菜，泡菜等，放上調料醬包著吃。當然也可以蘸著調料直接吃。
no 7 參雞湯：參雞湯是將小雞洗干凈，剖開肚子，放進人參，大棗，黏米等，加上適量的鹽調味後，放在水裡煮熟的夏季健康飲食。韓國人有在汗流浹背，身體虛弱的炎夏，7~8月份的初伏，中伏，末伏時節，靠吃參雞湯來補充體力的傳統。所以在這樣特別的日子裡參雞湯店裡常常是座無虛席。
飲食方法：雞肉可以用筷子夾著蘸著鹽吃，肚子里的黏米飯可以放在湯里用勺子吃，人參可以不吃，因為其營養成分已經融入了湯里。吃的時候可以根據鹹淡適量加入鹽和胡椒粉來調味。
no 8 冷麵：冷麵是在小麥粉里摻入少量綠末製作的面條，放上薄皮肉，黃瓜，梨和其他蔬菜和雞蛋做襯托，將牛肉長時間煮成的湯受涼後澆上製作而成。冷麵除了上述介紹的水冷麵之外，還有代表性的用辣椒醬和各種材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基礎上放上鰈魚膾就成了膾冷麵，將冷麵的湯換作蘿卜泡菜湯的話就成了蘿卜泡菜冷麵。過去在冬天吃冷麵的比較多，現在主要在夏天吃。
飲食方法：水冷麵是將肉湯里的面條剪開之後用筷子食用，時不時的還可以喝口湯。一般點水冷麵的時候還會有食醋和芥末油，根據喜好適量放入。拌面用剪刀剪開後均勻拌上調料拌好即可食用，還可以時不時的喝口伴隨冷麵的肉水。
美食店: 五壯洞咸興冷麵/ 南浦面點
no 9 海鮮料理：韓國三面環海，海鮮料理豐富。其中最受韓國人歡迎的要數用大蔥，蔬菜，海鮮等為材料，拌上麵粉，雞蛋，在平底鍋上放上油做成的海鮮蔥餅，和用新鮮的魚切成薄片直接食用的膾，還有用吃完的膾做成的微辣魚湯等都很有名。海鮮蔥餅作為孩子們的零食和大人的下酒菜，深受喜愛，特別是咚咚酒和海鮮蔥餅可以說是絕配。
no 10 年糕：年糕是類似於西方糕點的韓國人常吃的零食。以米為主要原料製作而成，其中還可以放入各種雜谷，栗子，大棗或水果，艾草，南瓜等各種材料製作成各種各樣的糕。各種材料製作的香甜可口的年糕，口味各不相同，在100多種種類中挑著吃也是一種樂趣和享受。年糕在過去的宴會或生日，祭祀等日子裡是必不可少的食品。近來還出現一些如麵包房的年糕店，在小型超市裡都可以買到。進入年糕專賣店，到處都是漂亮的都不捨得吃的年糕，可以和傳統飲料一同享用。來韓國旅行的話，不妨嘗嘗這美味的韓國傳統零食。
❹ 韓國的習俗
01、手機在韓劇里必備,都是當時最新款,而且感覺每部劇里人物手機都用的一樣的!隨時隨地都會拿下手機電池，特別是接到不想接的電話，二話不說就拿電池。我想在中國應該沒有人敢這樣吧，可能是韓國手機質量比較好。 02、韓國男人不經打，無論是被女生還是被長輩輕輕一打或一踩或一捏，就會出現超誇張、超痛苦的表情，並且上竄下跳。 03、吃拌飯時，會非常用勁地含住勺子，然後又會把嘴閉得很緊並且很用力地把勺子拉出，同時勺子會如同洗過的一樣，光亮如新。 04、韓國的老人喜歡說這樣一句話「人活得久一點真是什麼事都會發生啊」。 05、多數人喜歡塞了滿嘴的食物時和別人說話，很不禮貌 06、他們刷牙時說話好像一點障礙都沒有，刷牙好象沒什麼泡沫.難道韓國冷的牙膏結冰! 我一開始以為他們不用牙膏，後來又以為他們吃牙膏，不知道怎麼回事？ 07、腿麻了，喜歡用食指點點舌尖,然後在鼻子上點點...搞不明白為什麼... 08、他們吃飯喝酒的時候總是用手擋著嘴,看著奇怪 09、試菜時,手會接在筷子下面... 10、在韓國，如果是和長輩一起喝酒，都必須側過身去的 11、被罰時一般雙腿跪地,雙手高舉過頭 12、吃面不用碗，喜歡直接用鍋蓋接著吃，還有吃拌飯用的盆特大，看上去像是胃口特別好，很能吃的樣子！ 13、父親母親總之都是長輩都有著至高無上的權力與尊嚴,感覺還是我們中國隨和和平等些. 14、女生生氣時總愛踹男生的小腿 15、韓國人喝醉之後到家都要喝一杯蜂蜜水 16、韓國人很愛吃類似於中國的方便麵,他們管這叫拉麵.總是吃的津津有味兒的,方便麵有那麼好吃嗎?（說到面，好像韓國人很愛吃中國的炸醬面） 17、有錢的闊少都喜歡上了沒有什麼教養的窮女孩 ，還有韓國男人動不動就哭了 18、發現韓國的女人都很能喝酒，而且喝得都是白酒 19、韓國的女人吵架時總愛扇人耳光，還時常是互扇。而且她們打架的時候特別喜歡互相扯頭發 20、韓國人好像很崇拜西方，在很多韓劇當中有很多場面都是西方人的生活方式。例如：舞會中男士常會穿燕尾服以及類似於西方中世紀的服裝。 21、他們喝的酒(就是真露)明明那麼甜 為啥喝了一口之後都要那麼誇張的閉上眼睛使勁呵口氣>? 22、韓國人總愛秀幾句外語，包括：英語、日語、中文等，但是英語發音超級爛,完全聽不出來是英語!!!完全不能和我們國家全民學英語的情況相比。 23、窮人被富人鄙視，下級總向上級點頭哈腰，等級、階級制度顯露無疑。 24、見到自己心儀的人的時候,喜歡伸出舌頭用手指沾一下,然後抹抹鬢角的頭發,再走過去..... 25、男女主角在嗤笑或不屑等情緒時，都會歪著眼神，鄙視性的發出「啊切」「切」等的助聲詞 26、女主角倔強哭的時候喜歡仰視，加歪視的望住男主角 27、男主角通常把女主角當東西一樣甩來甩去，高興摟摟，不高興扯扯，總是喜歡擺布女主角 28、長輩經常打晚輩，喜歡打頭尤其是後腦勺，或者用東西砸他們的背，有的還追著滿屋跑 29、韓國男人的後背似乎特別結實，總喜歡背女孩子，從來不是抱的..印象中好像每部韓劇里都有男主角背女主角的戲。 30、劇情里演的人都狂能走,不管再遠都走著去 31、喜歡往對方臉上噴飯! 32、無論是男是女，是老是少，被氣的無語的時候喜歡用手摸著後頸，同時做出痛苦狀。 33、很喜歡出去那種小攤吃東西，一個不爽就約人去喝酒，發點小酒瘋 34、大冬天的衣服穿的n少，脖子下面還露出來，圍巾都像裝飾 35、他們一想要談話，就算在很幽靜的地方碰到了，也一定要帶到咖啡廳之類的地方去談，絕對不在外面說話，特別急的事也一樣 36、經常會被嚇著而打嗝 37、開的全是超好的車 38、進門就脫鞋，萬一腳臭那怎麼辦呢？當事人和其他人都會覺得很難受的吧 39、女的都睡的很死，男人把她們抱到床上去也不會醒，而且還親一下，也醒不了，這還是女人嗎？（我指的不是喝醉酒的情況） 40、不管認不認識都叫人家哥啊,叔啊之類~~~老的叫叔年輕的也叫叔~~~~~~~~ 41、韓國人很流行相親,現在比較流行聯誼(年輕人).有錢人和上年紀的人會選擇相親，當然相親的那個人嘛一定是很醜的. 42、媽媽輩的人被氣到了都會一隻手捂著頭一隻扶著旁邊的桌子什麼的說 O媽O媽 43、一到要說關鍵的東西的時候就吞吞吐吐的說 哪個```那個```` 直到被人打斷 說不了為止 44、他們打架很喜歡用那種形似棒槌但是比棒槌長，看起來很光滑，像不銹鋼做的那種鋼棍。他們打的時候就拿這種鋼棍使勁掄啊！掄啊！我覺得一般人被掄一下就會骨折，三下就會暈死的。但是奇怪的是他們上了醫院，沒過多久就又活蹦亂跳的，他們怎麼好的那麼快啊～～ 45、有的劇裡面的三五歲小孩就會爭風吃醋，必定至少還有個小孩特別壞，動不動就狠狠又恨恨的眼光注視著情敵，還專門搞破壞．他們的小孩是不是真的早熟啊？其實我覺得人之初性本善，怎麼那麼多惡毒的小朋友呢～ 46、女主角每當聽到問題的第一個反應就會發出嗯!嗯!的聲音,然後眼睛會張的很大.真怪! 47、狼吞虎咽吃東西，不論男女，總是在前一口食物還停留在嘴裡沒咽下去的時候，就急忙塞進第二口，而且一般都體積巨大，比如整個的紫菜飽飯或一大口炸醬面，搞的整張嘴鼓鼓囊囊的，說話也囫圇不清。 48、睡覺後,總是把被子,枕頭往櫥里放,總覺得很別扭(長此以往櫥里多臟啊),進了房間,門,窗關得嚴嚴實實. 49、那些女主角們各個都象餓鬼投胎一樣的，吃飯極其粗魯。拿著猛大一個勺子往嘴裡塞，好象勺子都要吃掉。那個叫拌飯的真的是人吃的嗎，狗食吧。雨說的真的很對。她們平常時都很有禮儀，可是吃飯絕對儀態盡失。這在中國妹妹身上是很少出現的 50、生日吃海帶湯．．．．．這么便宜的東西,還燒湯,這味兒多怪啊,本人不能接受 家裡來重要的客人用排骨來招呼．．．．還有炒辣年糕和炸醬面似乎很受歡迎~~~韓國人的伙食真的不太好！！！ 51、通常喜歡在心儀的人睡覺的時候說出真心話．在清醒的時想說時，總會出現狀況，讓到嘴邊的話說不出口，看著急啊～ 52、韓國劇中的只要是稍微發燒感冒就不睜眼了，被朋友背著亂走 抱來抱去都不知道 難道韓國人身體都這么差？稍微感冒就昏迷？？？？？？？ 53、韓國人喜歡說"什麼?"當女主角或男主角發表意見的時候,對方聽到後覺得不可思議,就會說"什麼"嘴巴張得很大. 54、他們用手吃東西的時候總是吃完喜歡使勁添手指頭,真的是不怎麼衛生啊,<對不起我愛你>有一個情節是石頭和大叔在塗鴉通道里喝酒,當時恩彩放了一個東西在大叔嘴裡,大叔當時已經舔到她的手了,緊接著她把舔到的這只手又放在自己嘴裡舔了兩下,我的媽啊?真是.............. 55、韓劇里的闊少都會談鋼琴，還要邊談邊唱。這招好像屢試不爽。就是再有錢的人，房子也不過是一棟半山腰的小別墅。和港劇中前有花園後有游泳池的超豪華別野完全不能相比。估計投資都到服裝，選景那邊去了。要不韓國平地很少。 56、我看了幾部韓劇里像<我的女孩><春天華爾茲><對不起,我愛你><加油,金順><我的小小新娘>裡面都有一家去洗桑拿的,而且都是一家人.......或者就是女主角一般沒地方去了就會去桑拿房.......像<我的女孩 >的第二女主角裕玲被B社會追殺....就躲到桑拿房....還有<加油,金順>裡面的金順被她公公趕出來,她也去桑拿房....還有 <我的小小新娘>裡面的寶恩本來是和他老公去濟州島渡蜜月的,她沒去,又不可以回家.....她又躲到桑拿房....覺得怪怪的....這種洗桑拿貴嗎?一個人大概要多少錢........韓國還有這種好地方........並且愛在裡面用頭砸開雞蛋吃``` 57、他們的衣服都很好看 不管是有錢人的衣服還是沒錢人的衣服在電視劇里幾乎就沒有重的（除校服類） 58、我基本上看的韓劇上男女主角KISS的時候就是肉碰肉而已,比中國某些電視劇好多了,但是就是最近看的<最後的舞>上的男的和EE KISS的時候竟然伸出了舌頭,別人可能是導演安排的,但我覺不可能,本來對池城良好的形象一下就毀滅了,惡心(也許女主角也覺得,但就是沒法說) 59、我看到大多韓劇男女老少都喜歡做一個動作,把手放在頭的上方做一個"心'的動作,表示我愛你.例如;,,<美妙>,<豪傑>等等. 60、~~劃拳(石頭,剪子,布)很多韓劇里出現,劃之前把左手伸平,手指張開,右手握住左手數手指的樣子,要看一會才開始劃拳. 要不就是左右手交叉,小指相連(互鉤著),眼睛籌上去看半天,再開始劃,不知道什麼意思,感覺很搞笑,不知道在中國有他們這么石頭,剪刀,布的嗎? 61、~~還有帶點B社會成員的片子,老大動不動就是打小弟的頭,跟打鐵一樣,打外人都沒有打自己小弟狠!小弟們還樂於接受,從無怨言! 62、~~還有韓國愛情片的一個模式(愛情泛賤),怎麼說呢!沒人爭戀人的時候當對方是草,有人爭的時候就當成寶了.典型韓劇以前遠的就不說了,說點近的大家熟悉的如浪漫,豪傑,巴里島,美秒,宮......只要是三角或四角關系,都有我說的狀況出現.干這種事的不是男一二號就是女一二號. 63、~~喝酒也很有意思,感覺上是要酒喝.酒杯空了,拿起酒瓶不自己倒,卻愛把酒瓶遞給坐在自己身邊或對面的人,然後自己再拿起空杯做接酒狀,還不象我們中國講輩分,劇里年長的也這樣給後備倒酒(在中國早被口水淹死了). 64、~~還有冰箱都特大,放滿感覺兩人吃完裡面裝的能過一個季度. 65、~~酒是最不缺的,感覺缺水果,要是見酒里放了檸檬或其它水果,都是拿起哪可憐的一小個嘗半天,在中國我們是不吃的(早被酒泡變味了). 66、~~吃飯不閑麻煩,瓢根筷子不停換,筷子只夾菜,瓢根用來喝湯吃飯,還有順序一筷子菜換口湯再吃口飯(完畢反復). 67、~~喜歡喝酒唱歌,卡廳里有手鼓!飯局上就會把瓢根插在喝光的酒瓶里權當做是話筒. 68、在家不睡床,喜歡睡地上,不怕有老鼠和蟲么 69、女的好象什麼事都會做,好賢惠 70、心裡煩悶的時候,想和對方<男對男>說出心裡話或者是秘密的時候會去打籃球. 71、韓國人的健康成問題，動不動就得絕症。這么小的國家，。。。。。唉！ 72、穿著衣服就鑽被窩。讓人感到講衛生的民族實際上很邋蹋。 73、女主角總是在生氣的時候狂吃飯。吃相尤其難看！！生氣的時候還喜歡瞪大眼睛指著別人的鼻子罵道：「YANUO...NUO CHU GAO!」(喂，你。。你死定了！）還有 喜歡說「瘋了瘋了」或是「你瘋了嗎？」……好多…… 74、每個男主角都好會打架的，好像不會打架就不能稱之有男人味。在韓國那都不違法嗎？ 75、他們（多數是大嬸級人物）拍自己的額頭，嘴巴張老大，講不出話來似的；生病喝粥，額頭上綁條帶子，躺著喝冰水（大概是習慣，像外國人不喝熱牛奶一樣） 76、手機業很發達，韓劇里很窮的人手機還算蠻好的，比國內一般性的都要好條件不是很好的，一邊是說窮，一邊飯後還要一起吃水果喜歡用布包裹東西，特別是菜什麼的 77、還有就是韓劇里的打高爾夫的鏡頭，每次都是在一個練習的地方打，從來沒有看見過高爾夫球場。 78、還有女的睡覺，老是要流口水，特惡心。 79、還有啊,好象韓國特別流行政治婚姻,好到韓劇里都是這樣的,難道現實中的韓國也是這樣的嗎? 80、他們的衣服都很好看 不管是有錢人的衣服還是沒錢人的衣服在電視劇里幾乎就沒有重的（除校服類）這條和57是重復的，還有什麼細節沒寫到，哪位親補充一個吧 81、他們消化不良後好象都會弄根針在頭發上磨兩下,再在手指上戳一針,然後貌似就好了,這我覺得挺奇怪的~~
❺ 韓國人切手指一說是怎麼來的
韓國這個國家自古以來都是懦夫，切手指其實沒啥的，他們這個玩習慣了，顯得自己勇敢一樣，其實都是懦夫，以前是跟著日本黑社會學的這招，切過後就能混好了，有面子票子和女人，手指也不會少，醫院可以接起來
❻ 7月想通過去韓國旅遊順便切個雙眼皮..咨詢下
韓國做雙眼皮已經不算什麼手術了，首爾江南道有很多醫院都可以好多韓國明星都在那邊做，朋友做的時候不需要復查，做完就能走，很快，如果眼皮不是脂肪特備多不會給你做抽脂，一般做完之後幾天不要喝太多睡。睡覺也不要頭太低，眼睛會有浮腫現象，而且不要沾水那幾天，一般兩個星期就能回復差不多，但是要非常自然的話怎麼也要3個月，耍沒什麼要注意的，如果疤痕性皮膚，醫生會看情況開些葯幫你恢復，也不會有什麼特別的就這樣，不用太擔心 le
❼ 韓國料理可以生吃的青菜切成菜絲是什麼菜
韓國料理含熱量都不高，不只是韓國料理，除了動物內臟、油炸、肥膩的東西熱量高外，其他的蔬菜、蛋白質等都可以。韓國料理中的海帶絲和泡菜的熱量很低
❽ 切用韓語怎麼說
「切」這個字，在韓國語里是一個動詞，原形是깎다，加上不同的終結詞尾，可以構成它的各種形式。「切」的各種形式的變化如下：
陳述形——깎는다
疑問形——깎니
命令形——깎아라
共動形——깎자
感嘆形——깎는구나
過去時——깎았다、깎았니、깎았구나。
將來時——깎겠다、깎겠니、깎겠구나。
尊敬語——깎으신다、깎으셨다、깎으시겠다。
❾ 怎麼樣把韓國手機裡面打字的時候韓國字拼音英語都可以切換
下載go鍵盤
❿ 求韓國菜的做法，自己在家裡做，什麼菜都可以。。謝謝
幾道韓國菜的做法！
一、醬湯泡飯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過。醬湯泡飯是趕集日在市場飯店裡架上一口大鍋，用劈柴燒起來的火熬出來的。趕集人走幾十里路後，以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國的一種米酒)，
馬上就可以解除疲勞。
醬湯泡飯是把牛肉和蘿卜熬熟後取出來切成片加佐料，再往湯里泡飯與加佐料的肉和蘿卜、蕨菜、桔梗、黃豆芽一起吃的一種飯菜。
可以放牛肉或雞肉熬湯，也可以放面條吃。為除膻味放
補刻佳你(除味的一種調料)熬熟後取出。也可以放歐芹桿、芹菜、洋蔥、胡蘿卜熬熟後取出。蕨菜根據個人的嗜好可以不加。
桔梗含有大量的纖維質，是含有質豐富的鐵和維生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中醫上把它用於呼吸系統疾病的治療。
材料：
牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g， 牛肉150g， 熱飯5杯
肉佐料：醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清醬5大勺
做法：
(1)把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水裡煮爛。
(2)把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯里燉。
(3)把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
(4)然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
(6)把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。
(7)吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。
二、牛雜碎湯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>傳說世宗大王在先農田親耕時，突然下起了大雨，一步也不能動又非常俄，為了充飢殺了一頭牛， 將牛肉煮熟後，只放蔥，以鹽調味道後喝去。從此，將此湯稱為牛雜碎湯。 用牛肉，軟骨，腔骨熬湯，肉切成片，以蔥，胡椒粉，鹽調味道。因尾放很多骨頭熬湯，顏色灰白。
為了除去異味兒放補刻佳你(除味的一種調料)熬後取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡蘿卜，洋蔥取出。將飯或者面條放在湯里吃。
喝牛雜碎湯時吃的蘿卜塊兒泡菜，有除去異味兒和助消化的作用。
材料：
牛頭2Kg，牛足1個，牛膝蓋骨1個，腔骨1個，牛排骨和肉500g，水20L，蔥4棵，蒜1頭，生薑1粒，適量鹽、辣椒面、胡椒面。
做法：
(1)把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨切成塊，在涼水裡泡1小時左右後撈出來。、把牛排和肉等做湯用的肉整個洗凈後撈出。
(2)在大鍋里放一定量的水，把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨放進去，等煮沸以後將火調弱，漂去在上面的油和沫，並在煮的時候，把蔥、生薑、蒜切成大塊放進去。
(3)肉煮至半熟時，把牛排骨和肉整個放進去煮爛後撈出來，等湯涼後再漂去油。
(4)颳去骨頭上的肉，再切小，排骨肉撈出來切成薄肉片。
(5)把肉片放在海碗里，把湯燒熱後澆上。再放上切小的蔥和鹽，胡椒面，辣椒面。
三、燉牛尾湯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>將牛尾巴用文火熬熟後取出，並用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調味道後放進去再熬。另准備鹽、胡椒面和切好的蔥。
為除牛尾巴味兒，放月桂樹葉、芹菜、西洋芹、胡蘿卜、洋蔥熬熟後取出。
用於除味的芹菜含有豐富的纖維素，除?味的同時有補充維生素、無機物的效果。
材料：
牛尾巴2Kg(水10L，蔥3棵，蒜5塊)，鹽，胡椒粉，蔥適量。肉的調料：醬油1大勺，鹽2小勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法：
(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來整塊的時候，把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。
(2)把牛尾放在開水裡加火煮一會兒，再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候，把蔥和蒜切成大塊放進去，並漂去在上面的油和沫。
(3)煮出湯來，牛尾上的肉爛糊時撈出，等湯涼後漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把湯再熬一次，並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中，另放上准備好切好的蔥和鹽，胡椒面。
四、荏子雞湯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>荏子雞湯是用熬大雛雞後的涼湯加磨好的芝麻粉調味，再加雞肉、蔬菜、肉丸子、木耳、雞蛋，是適合夏季食用的一種營養飲食，雞肉是低脂肪、高蛋白並且含有豐富不飽和脂肪酸的營養食品。
材料：
雞1/2隻(600g)，水10杯，蔥1棵，蒜2頭，白芝麻1杯，鹽1大勺，白鬍椒粉少量，牛肉100g，雞蛋3個，水芹菜50g，麵粉、油適量，黃瓜1/2個，香菇中2個，紅辣椒1個，澱粉適量。牛肉佐料：鹽1小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量。
做法：
(1)把有肉的雞骨頭洗干凈放在開水裡煮，煮的時候把蔥、蒜、生薑切成大塊放進去。
(2)待雞肉煮至爛糊時，撈出來撕小，等湯涼後漂去在上面的油。
(3)白芝麻加水，並壓碎去皮炒出來。
(4)將炒芝麻和雞湯磨好做成芝麻湯，再用鹽和白鬍椒粉調味。
(5)牛肉切碎加上佐料，做成直徑1cm的丸子，包一層麵粉和雞蛋在平鍋里煎出來。
(6)洗凈切好水芹菜，並串在竹簽上。
(7)把2個雞蛋分成蛋清、蛋黃放點鹽煎薄，割成2×3.5cm大小的長方骨牌形。把黃瓜用鹽水洗一洗，刨去皮蘸澱粉後放在開水裡燙出來。
(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸澱粉後放在開水裡燙一下。
(9) 把紅辣椒割開後去除種子，切成骨牌形蘸澱粉後放在開水裡燙出來，用涼水漂一漂。
(10)把撕好的雞肉放在缽子中，上面放雞蛋丸子、木耳、黃瓜、辣椒，再加上涼芝麻湯。
五、艾蒿湯screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>艾蒿湯是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在醬湯里熬出來的湯。
是散發著艾蒿香味的別有風味的春季食品。
艾蒿是代表春天的野菜，香味很濃。含有豐富的鈣、燐、鐵等的無機物和維生素A、C
材料：
牛肉(做醬湯用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清醬適量，麵粉2大勺，雞蛋1個。
醬湯肉佐料：鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺
丸子佐料：鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，蔥2小勺
做法：
(1) 把用於做醬湯的牛肉切成片以佐料調味，加水熬湯並以清醬調味。
(2)把嫩艾蒿在開水裡燙出來，用涼水漂一漂，除水份弄碎。
(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿搗好放在一起加佐料後做成1.5cm大小的丸子。
(4)在丸子上蘸一層白面泡在雞蛋里，再放入開鍋的醬湯里煮至漂在上面為止，熟後盛在缽子中。漂一些艾蒿葉也可以。