韓國街邊烤雞串料怎麼做

A. 烤雞串怎麼做

主料

雞腿肉1個 彩椒各一個

輔料

蒜適量 辣椒粉適量
姜適量 蚝油適量
五香粉適量 料酒適量
醬油適量
彩椒烤雞串的做法步驟

1. .將雞腿肉去骨， 先一刀削開， 再沿著骨頭將肉踢下；

2. .把雞腿肉切成兩厘米見方的塊狀；；

3. 裝入碗中，倒入適量鹽、大蒜、料酒、醬油、蚝油和薑片；

4. .戴上一次性手套抓均勻，腌制2個小時左右

5. .青椒一個、紅黃彩椒各半個，洗凈切成2厘米左右的塊狀；剝好大蒜備用；

6. 准備好竹簽，把各種食材串成什錦串，.根據個人喜好完全穿成雞串准備好；

7. 將剛才腌制的調料刷在串好的肉串，再在上面刷層油；

8. 刷層黑胡椒碎， 撒些芝麻， 放入預熱好190度烤箱中，烤制10分鍾拿出；

9. .再重復上面動作一遍，再烤十分鍾；

10. 美味的彩椒烤雞肉串就出爐了。

小貼士
1. 雞肉選用雞腿肉， 不僅肉厚且細嫩， 而且雞腿肉上所帶的油脂使得烤後口感更好；
2. 為了讓雞肉更好的入味， 雞肉需提前腌制；
3. 在搭配上應採取葷素搭配， 色彩豐富的原則， 我選用了些蒜頭一起烤味道更獨特；
4. 雞塊不易切的太小，烤熟後雞肉會縮小些； 彩椒切成與雞肉大小相同的塊狀；
5. 食材串制時也應葷素相間， 各種不同顏色的蔬菜混搭在一起。

B. 自製燒烤料的配製方法

1/3分步閱讀
燒烤撒料有以下幾種：

1、 辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。 用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25 兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花 椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻 即可。

2、將孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、 雞粉 2 克、味精 1 克拌勻

3、孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、 花生米1斤(攪碎)味精、鹽、雞粉適 量、細辣椒粉適量調色。

4、鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g， 13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽 炒香放涼，與其它料混合既可。

5、細鹽1500克，沙姜粉100克，胡 椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250 克，味精200克，香蘭素20克。 製作：干鍋燒熱，放入細鹽小火翻炒15 分鍾，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒面、味精、香蘭素調味後出鍋 即可。

6、辣椒炒香，打成細末備 用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽 少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。

7、花椒炒香，打成細末備 用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽 少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。

8、花椒50克、精鹽50克一 起放入鍋中炒香，涼了之後研成細末即 可。

9、將1.5斤孜然粒入凈鍋 炒香後磨成粉，紅干椒1斤用無煙炭烤 香後磨成粉，芝麻150克炒香，和兩盒 王守義十三香一起拌均勻。

10、 五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉 1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末 1000克，韓國辣椒粉500克，佳樂牌雞 粉250克，以上原料混合拌均即可。

11、花椒粉半兩，辣椒粉一兩，孜然粉一兩半，姜粉一兩，細鹽一兩，味精一兩(面狀)，芝麻二兩， 熟花生仁一兩(碎粒狀,，無花生時可 以不加) 將以上原料拌勻即可。


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燒烤蘸料(韓式自助燒烤乾調 料) 配製方法如下：

1、 花生粉(熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的 一倍大小)500克..芝麻粒(熟的)200 克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.孜 然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白鬍 椒5克..鹽12克..味精(細)10克..一起調 和..撒在烤好的肉上或沾食吃。鹽的用量依個人口味酌量加減.香辣味另添加辣椒粉12-15克.. 加上咖喱粉，桃酥碎就是韓式盤烤的沾料

2、蘇子50克焙熟打碎，花生碎100 克，芝麻100克，辣椒粉適量拌勻即可


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以上就是燒烤配料的方法介紹

C. 烤雞肉串怎麼做

烤雞肉串原料：雞腿兩大隻。 調料：醬油、胡椒粉、澱粉、芝麻油各一中匙，味精一小匙，色拉油三大匙。 烤雞肉串做法：
1、雞腿去皮切條，用竹簽穿正，用芝麻油、醬油、胡椒粉、澱粉、味精腌。

2、三大匙色拉油放入烤盤，高火4分鍾後放入雞肉串，高火2分鍾後翻面，再高火1分鍾即可。

D. 烤雞肉串怎麼做

烤雞肉串原料：雞腿兩大隻。
調料：醬油、胡椒粉、澱粉、芝麻油各一中匙，味精一小匙，色拉油三大匙。
烤雞肉串做法：
1、雞腿去皮切條，用竹簽穿正，用芝麻油、醬油、胡椒粉、澱粉、味精腌。
2、三大匙色拉油放入烤盤，高火4分鍾後放入雞肉串，高火2分鍾後翻面，再高火1分鍾即可。

E. 韓國烤肉沾料汁怎麼調

椒面，鹽，味精，花椒面。比例根據你自己的口味調就可以了。如果是濕沾水就要稍微麻煩點了！油酥辣椒必不可少的。油酥辣椒怎麼做？(辣椒面，鹽，味精，醬油。請記住，我說的醬油是純醬油，不是老抽或者生抽！切碎的蒜和姜，然後加入適當涼開水調勻，調到粘稠就可以了。然後熱鍋燒油，放入十幾顆花椒。油冒青煙就直接淋進調勻的辣椒里，然後迅速攪拌均勻即可，請記住，最後一步加熱油前一定要保證辣椒的粘稠度，如果太乾的話一加入熱油就會導致最後做出來的辣椒會發黑發苦，這也是為什麼一定要加入涼開水保證辣椒的粘稠度的根本原因)。油酥辣椒有了我們接著做濕沾水。放入適量油酥辣椒，然後再次加入適量的鹽，味精，少量醬油！再加入蒜姜和小蔥末。最後加香油即可。條件允許的話還可以加入少量芝麻和花生末。做的時候請一定注意各種調料的比例！不然的話做出來的沾水也會不盡人意。

還有一種是生辣椒沾水。條件允許的情況下本人是更喜歡吃生辣椒沾水的。至於怎麼做？我這里說一下！小米辣兩三粒(喜歡吃辣的朋友可以多加幾粒)，二荊條五顆。然後加入姜蒜，一起切成末，越碎越好。切好後放入碗里，加入少量鹽，味精拌勻(這里就不用加入醬油和涼開水了，因為生辣椒加入鹽後會迅速的釋放出辣醬汁)。然後還是熱鍋燒油，加入三五顆花椒，然後油冒青煙直接淋進生辣椒里，迅速攪拌均勻。然後加入再次根據口味加入味精，鹽，醬油。然後加入香油和小蔥花就可以了，同樣的，有條件的朋友可以加入少量芝麻和花生碎。

以上沾水都是我們這邊的做法，覺得還行的朋友可以試著自己做做看，有不會的朋友也可以按照我的方法試試。

F. 烤雞用什麼調料做的

烤雞調料及做法如下：

需要提前准備好的材料包括：雞 一隻、小番茄 12個、干香菇 12個、小洋蔥 3個、桔檸 5個、清水 2000毫升、食鹽 40克、八角 5個、桂皮 2塊、黃油 50克、蜂蜜 30克、迷迭香 幾支。

1、雞洗凈後去掉雞脖子，雞頭和雞腳不用。

G. 韓式烤肉的干蘸料怎麼做

1、烤箱上下火150度預熱，花生平鋪烤盤里，一次烤不完就烤兩次，一盤不要太多，每5分鍾晃一晃烤盤。

10分鍾旋轉180度，為了花生受熱均勻，總共烤20分鍾，花生顏色變深，部分表皮開裂，這盤是我烤完的，溫度根據自己烤箱。

H. 做燒烤的調料怎麼配

主料：韓式辣椒醬3勺

輔料：橄欖油適量、糖適量、生抽適量、蚝油適量、黑胡椒粉適量

1、准備好需要的韓式辣椒醬。

I. 韓式烤雞肉串串的做法步驟圖，怎麼做好吃

烤雞肉串的做法
材料
主料：雞腿兩個，青椒一個，紅椒兩個，洋蔥一個;鹽，醬油，油，黑胡椒粉，茲然粉，茲然，燒烤醬，辣椒粉。
做法
好的雞肉串起來
撒上茲然粉
撒燒烤醬
上油
准備好了
放進烤箱250度，烤5分鍾，翻轉再烤5分鍾
出爐了

J. 韓式烤雞肉串串怎麼做

用料
雞胸肉
洋蔥
韓國辣醬
韓國烤肉醬
韓式烤雞肉串串的做法
雞胸肉切丁，洋蔥切大塊兒
加烤肉醬和韓國辣醬，拌勻，腌制15到20分鍾，腌制的同時可以把竹簽子泡水。
雞肉洋蔥腌好後串串兒，進烤箱，420華氏（大概215度攝氏）烤制大概15分鍾
次吧。